CONSENSE 2024’e Gastronomi Turizmi Derneği Desteği

Gastronomi Turizmi Derneği’nin desteklediği CONSENSE 2024 gerçekleşti. Etkinliğe, Gastronomi Turizmi Derneği Genel Başkanı Gürkan Boztepe ve ünlü şef Murat Bozok da katıldı. İki önemli ismin yer aldığı konferans büyük ilgi topladı. Tüketici tercihleri, pazar dinamikleri, yapay zeka ve yeni teknolojilerin duyusal analizde kullanımı gibi başlıklar, Türkiye’nin önde gelen akademisyenleri ve sektörün öncü kuruluşlarıyla birlikte derinlemesine ele alındı.

Tüketici İçin Tat ve Kalite İmajı Ön Planda” başlıklı oturumda, Konferans Eş Başkanı Dr. Tuğba Özdal, ambalajlı gıda ve hazır yemek sektörünün nutrigenomik eğilimlerine uygun olarak tüketiciye “ne yiyebiliriz” ve “nereden satın alabiliriz” sorularına yanıt verdi.

Özdal konuşmasında “Sağlıklı içecekler, vitamin açısından zenginleştirilmiş meyve suları, yulaf ve kuruyemiş karışımları, kafe ve restoranların sağlıklı beslenmeye yönelik menülerinde daha fazla yer almaya başladı.” dedi.

GTD Başkanı Gürkan Boztepe oturumda faaliyetler hakkında ayrıntılı bilgi verdi.