Genç Şefler “Sektör Yetenek Avında” Sloganıyla Yarıştılar

Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB), Milli Eğitim Bakanlığı işbirliğiyle Türkiye’de orta ve uzun vadede gastronomi turizminin gelişmesine katkı sağlamasının yanı sıra turizm meslek liselerinden mezun olanlara da istihdamın yolunu açacak bir projeye imza atıyor. TÜROB ve Milli Eğitim Bakanlığı tarafından “Sektör Yetenek Avında” sloganıyla hayata geçirilen proje kapsamında Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması, 18 Nisan 2018 tarihinde Güneşli’de bulunan Gastronometro’da gerçekleştirildi. Açılış törenine İstanbul Valisi Vasip Şahin, Milli Eğitim Bakan Yardımcısı Orhan Erdem, İstanbul İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Coşkun Yılmaz’ın da açılışına katıldığı yarışma öğrencilerden ve sektörden büyük ilgi gördü. Jüri Başkanlığını Şef Vedat Başaran’ın yaptığı yarışma ilk etapta İstanbul’da bulunan 11 meslek lisesinin öğrencileri arasında düzenlendi. Geleneksel hale getirilmesi hedeflenen yarışmanın önümüzdeki yıldan itibaren Türkiye geneline yayılması hedefleniyor. Tamamen sosyal sorumluluk amacını taşıyan bu projeyle Turizm Otelcilik Sektörü’nün nitelikli eleman ihtiyacının karşılanmasını ve meslek lisesi mezunlarının eğitim aldıkları alanda istihdam edilme imkanlarının artırılması ana hedef olarak belirlendi.

Bu kapsamda ilk yarışma

TÜROB Başkanı Timur Bayındır, TÜROB olarak Milli Eğitim Bakanlığı ile birlikte Turizm Otelcilik Sektörü ve Meslek Liseleri arasında bir köprü oluşturmak üzere bir işbirliğine adım attıklarını söyledi. Bu kapsamda MEB ile gerçekleştirilen ilk etkinlik olduğunu dile getiren Bayındır, Meslek Liselerini sektöre kazandırmayı hedefiyle yola çıktıklarına işaret etti. Böyle bir yarışma fikrinin doğmasında en büyük rolü, konaklama sektörünün yaşadığı kalifiye çalışan sıkıntısının oynadığını belirten Bayındır “Sadece aşçılar, mutfak konusunda değil konaklama sektörünün tüm çalışma alanlarında bu sıkıntıyı yaşıyoruz. Bu yüzden geleneksel hale getireceğimiz ve gelecek yıldan itibaren tüm Türkiye çapında gerçekleştireceğimiz bu yarışmanın kapsamını genişleteceğiz. Kat hizmetleri, ön büro, servis vs kategorilerini de yarışmaya dahil edeceğiz. Konaklama sektörü olarak turizm meslek liselerinden mezun olan tüm kalifiye çalışanlara talibiz. Meslek liseleri bizim ana istihdam kaynağımız olmalı” diye konuştu. Bayındır, meslek liselerinin imajının yükseltilmesine de katkıda bulunmayı amaçladıklarını belirterek, “Kamu ve özel sektör işbirliğiyle geleceğin aşçılarını yetiştirmeyi istiyoruz” dedi.

Meslek lisesi algısını değiştirecek

Projenin, Turizm Otelcilik Sektörü’nün nitelikli eleman ihtiyacının karşılanması ve meslek lisesi mezunlarının eğitim aldıkları alanda istihdam edilme imkanlarının artırılması amaçladığına dikkat çeken Bayındır “Meslek liselerinde okuyan öğrencilere; mesleklerini tanıtmayı ve sevdirmeyi, vizyon katmayı; onları iş hayatına hazırlamayı ve alanında ilgi ve yeteneği olan öğrencileri keşfederek meslekte ilerleyebilmelerine imkân tanımayı, sektör olarak en büyük sorumluluklarımız arasında görüyoruz. Bu sorumluluğu yerine getirmek için ise yıllardır meslek liseleri ile ilgili olarak öğrenci ve velilerde oluşan iş bulabilme ve itibar kazanabilme kaygısını kırmanın ve sektörde oluşan düşük nitelikli eleman ve eğitim algısını değiştirmenin önemli olduğuna inanıyoruz” dedi.

İspanya gastromiden 10 milyar Euro kazanıyor

Gastoronominin Turizm Sektörü’nün en önemli alanlarından biri haline geldiğine de değinen Bayındır “Turizm Sektörü, günümüzde, sadece konaklama veya eğlence dışında birçok alanda yürütülen faaliyetlerin bütününü kapsamaktadır. Geç de olsa önemi keşfedilen gastronomi, turizm sektörünün önde gelen ürünleri arasında yerini almıştır. Bir örnek vermek gerekirse, Akdeniz’deki en büyük rakiplerimizden İspanya’nın 87 milyar Euro’luk turizm gelirinin yaklaşık 10 milyar Euro’sunun gastronomiden geldi” dedi.

11 okulun öğrencileri yarıştı

– Etiler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Kumburgaz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Şenesenevler Mualla Selcanoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Vehbi Koç Vakfı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Selimpaşa İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Selahattin Eyyubi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Şile Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Şile Kervansaray Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Asım Kibar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

– Zeytinburnu M.İhsan Mermerci Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

Birincilik Zeytinburnu M. İhsan Mermerci Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin

Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’nda birinciliği Zeytinburnu M. İhsan Mermerci Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi kazandı. Kumburgaz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ikinci olurken, Selimpaşa İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi oldu. Birincilik ödülü Öztiryakiler’den 5 bin TL, ikincilik ödülü 3 bin TL, üçüncülük ödülü ise 2 bin TL’lik hediye çeki oldu. Ayrıca Ecolab tüm katılımcı okullara bin TL’lik hediye çeki verirken, Kadıköy Şenesenevler Mualla Selcanoğlu Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Hijyen Ödülü aldı.